GUIA COMPLETA DE ADITIVOS ALIMENTARIOS

GUIA COMPLETA DE ADITIVOS ALIMENTARIOS
GUIA COMPLETA DE ADITIVOS ALIMENTARIOS
La industria alimentaria utiliza cientos de aditivos para modificar el color, el olor, el sabor y la
textura de los alimentos y también para alargar su periodo de conservación. Suelen aparecer en la lista de ingredientes
en forma de número E y las autoridades sanitarias los consideran seguros. Sin embargo, algunos aditivos que estaban
autorizados hace unos años actualmente están prohibidos. La lentitud de la burocracia sanitaria unida al poder de la
industria alimentaria puede provocar que durante años se sigan consumiendo tranquilamente decenas de aditivos que
probablemente serán prohibidos a medio o largo plazo.
La industria alimentaria utiliza cientos de aditivos para modificar el color, el olor, el sabor y la
textura de los alimentos y también para alargar su periodo de conservación. Suelen aparecer en la lista de ingredientes
en forma de número E y las autoridades sanitarias los consideran seguros. Sin embargo, algunos aditivos que estaban
autorizados hace unos años actualmente están prohibidos. La lentitud de la burocracia sanitaria unida al poder de la
industria alimentaria puede provocar que durante años se sigan consumiendo tranquilamente decenas de aditivos que
probablemente serán prohibidos a medio o largo plazo.

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9788415541936
2013
INTEGRAL-OASIS
208